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La technologie s’intéresse aux arts de la table !
 
Cette avancée technologique pourrait modifier durablement la manière de cuisiner et de servir.
 

Le Grand Prix SIRHA Innovation 2017 vient d’être décerné à la Société PROMECO qui s’apprête à présenter sa dernière innovation à l’occasion du salon qui se tiendra en janvier prochain à Lyon.
 

Technologie révolutionnaire, unique, Tempcontrol® permet de maintenir un plat, qu’il soit chaud ou froid, à sa juste température dans la durée.
 

Ce procédé thermique, encapsulé dans tous types de service de table, se compose d’un matériau biodégradable qui capture les températures froides ou chaudes et les restitue.
 

Pour cela, il suffit de placer les assiettes ou autres contenants dans un four classique ou un four micro-ondes pour ceux équipés de la technologie chauffante. Au contraire, pour ceux équipés de la technologie refroidissante, ils seront placés dans un équipement réfrigérant.
 

Au moment du service, quand le plat perd de sa température, la technologie prend le relais et libère des degrés, afin que l’assiette reste à la bonne température.
 

La garantie d’un excellent service au moment du coup de feu de tous les professionnels !
 

DÉMONSTRATIONS SUR LE STAND PROMECO AU SIRHA (Stand LUM 46)