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Mon conseil
Petits flans ou Pasteleria de nata
 
Recette pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 rouleau de pâte feuilletée
  2. 100 g de sucre
  3. 30 cl de crème fraîche épaisse (ELLE & VIRE)
  4. 6 jaunes d’œufs
  5. 1 gousse de vanille
  6. Cannelle en poudre
Tableau des mesures équivalentes
1. Mélanger la crème et les jaunes d’œufs dans une petite casserole, ajouter le sucre et les graines de la gousse de vanille. Cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à ébullition, puis encore 5 min sans cesser de remuer.
 

2. Foncer 8 moules à tartelette beurrés de pâte feuilletée, remplir de préparation
 

3. Cuire environ 15 min à four préchauffé à 180°c (th 6), vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser refroidir et saupoudrer de cannelle avant de servir.
 
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC
© Photo L. ROUVRAIS
Dictionnaire des termes culinaires