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Mon conseil


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Brandade de morue
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes et Cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Huile d’olive bio
  2. 250 g de morue dessalée
  3. Baguette de pain
  4. 1 gousse d’ail
  5. 80 g de fromage à la crème au poivre elle & vire
  6. Persil, poivre, piment d’espelette
Blanchir les morceaux de morue 4 minutes dans l’eau bouillante.
Peler et hacher 1 gousse d’ail. Verser une cuillère à soupe d huile dans le Bol, ajouter l’ail.
Installer le Mélangeur. Régler la température à 80°, le minuteur sur 2 min, la vitesse sur Mélange 1.
Effeuiller la morue, l’ajouter dans le Bol.
Régler la température à 80°C, le minuteur sur 20 min, et la vitesse sur Mélange 1.
Verser 5 cl d’huile d’olive par l’ouverture du couvercle, au fur et à mesure que l’huile est absorbée.
Faire dorer les tranches de baguette à la poêle. Déposer sur du papier absorbant.
Incorporer le Fromage à la crème à la brandade.
Ajouter du piment d’Espelette et les herbes ciselées sur la brandade, servir chaud ou frais sur les tranches de pain grillées.
© Recette de Marie-Caroline Malbec/cookissime.com
 
Accessoires : Le Bol, Le Mélangeur