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Crème de fruits exotiques au gros couscous
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 6 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 cuillères à soupe de gros couscous
  2. 1 petit ananas victoria
  3. 2 petites bananes freyssinette
  4. 1 mangue mûre mais ferme
  5. 1 goyave
  6. 1 jus d’orange
  7. 2 cuillères à soupe de sucre de canne bio
  8. 1 fruit de la passion
1. Amener à ébullition 2 fois le volume d’eau du couscous, verser l’eau bouillante sur le couscous, ajouter le jus d’orange, laisser gonfler, réserver.
 

2. Peler tous les fruits, (réserver le fruit de la passion), les couper en cubes, (en réserver quelques uns pour la présentation), les mettre dans le Bol du robot équipé du Mélangeur, saupoudrer de sucre, régler la température sur 100°C, le minuteur sur 6 minutes et la vitesse sur « Mélange 1 ».
 

3. Verser les fruits cuits dans le Blender, l’installer sur le robot, mixer les fruits à grande vitesse pour obtenir un mélange homogène.
 

4. Mélanger la purée de fruits avec le couscous, la pulpe et les graines du fruit de la passion, en verser un quart dans 4 verrines ou coupelles individuelles, décorer de petits dés de fruits. Servir frais.
 

Ce dessert peut être réalisé toute l’année avec les fruits de saison disponibles sur le marché.
 

Accessoires : Le Batteur souple, Le Bol, Le Blender
 

© Recette de Marie-Caroline Malbec/Cookissime.com