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Mon conseil


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Sardines marinées aux herbes et au citron
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes et Repos : 12 heures
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 12 petites sardines préparées
  2. 1 branche de romarin
  3. 1 branche de thym
  4. 1 branche de sarriette
  5. 2 feuilles de laurier
  6. 2 branches de coriandre
  7. 2 branches de coriandre
  8. 1 gros citron non traité
  9. 1 clou de girofle
  10. 6 grains de poivre timut
  11. 5 grains de coriandre
  12. Gros sel de guérande
  13. 20 cl d’huile d’olive.
 

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➸Laver et sécher les sardines (écaillées et vidées par le poissonnier), retirer délicatement l’arête centrale sans les abîmer.
 

➸Laver le citron, le couper en tranches puis en petits triangles.
 

➸Concasser les épices.
 

➸Les installer dans une petite terrine en répartissant les herbes, le citron, le sel et les épices. Arroser d’huile d’olive.
 

➸Laisser mariner 12 h au frais.
 

➸Servir avec du pain aux olives doré à la poêle dans l’huile d’olive.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC