Tout Nouveau – Olives
 

Les fruits de l’olivier, arbre millénaire, ont envahi la gastronomie de la planète. Transformées majoritairement en huiles fines et parfumées, les olives peuvent se présenter sous d’autres aspects, qui révèlent, également, toute leur saveur !

 

4 variétés d’olives typiques (Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale) ont mûri au soleil des Baux de Provence.
Leur assemblage dans l’huile bio Castelas dévoile une explosion de saveurs dans la cuisine de tous les jours.
Son fruité vert donne de la fraîcheur et un goût prononcé d’artichaut cru lui transfère un caractère original.
250 ml – 12,00 €
http://www.typicprovence.com

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En été, les olives ensoleillent tous les plats. Elles ont inspiré plusieurs sauces à la marque Tramier. Le pesto vert (2,99€ le pot de 180g) marie les olives vertes au basilic, le pesto rosso (2,99€ le pot de 190g) est composé, outre les olives de fromage AOP et de vinaigre balsamique de Modène IGP. Sans oublier la sauce aux olives et citron confit pour donner un air oriental à vos plats d’été….
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La Maison Fouquet étoffe sa gamme de produits et propose dorénavant un assortiment d’huiles d’olive. Produites en Espagne, pays aux traditions oléicoles séculaires, elles sont regroupées dans un joli coffret (60 €); Les 4 parfums (originale, première récolte ou aromatisée vanille et orange) accommoderont à chaque occasion avec subtilité les plats de saison.
Bouteilles de 250 ml vendues également à l’unité : 15 €
Disponibles dans les boutiques et sur www.fouquet.fr
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Invitées principales de tous les apéros d’été, les olives apportent fraîcheur lorsqu’on les croque ! A l’Olivier propose de multiplier le plaisir avec trois saveurs qui sentent bon le soleil : olives noires de Nice, la picholine de Provence et l’olive noire de Nyons. Conditionnées en bocal de 115 gr, elles communiqueront ou prolongeront le sentiment d’être en vacances !
P.V. de 7 à 10 €
Epiceries fines et sur alolivier.com
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L’Italie, un autre pays oléicole ! L’huile Mononi vous transporte dans la Botte, où elle est le numéro 1 des ventes. Dorénavant, c’est aux français de l’apprécier à sa juste valeur. La référence Classico est une huile d’olive vierge extra équilibrée, harmonieuse et savoureuse. Elle vous fera voyager dans des lieux baignés de soleil.
Bouteille 0,75L,
Prix conseillé : 7,90 €
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Puget, acteur incontournable de l’huile d’olive en France, innove cette année encore en proposant leur dernière nouvelle vinaigrette, dont le nom, Inspiration Gaspacho nous dresse le décor. Inspirée de la célèbre soupe froide de légumes, cette recette originale se caractérise par une texture plus épaisse et révèle la saveur des tomates, des poivrons et des oignons !
Bouteille 33 cl.
Prix moyen constaté : 2,45 €
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Leader incontesté des huiles d’olives aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, la maison Filippo Berio, créée il y a plus de 150 ans en Italie, débarque chez nous dans les rayons de Carrefour. Fruit d’une sélection d’olives pures et délicates finement sélectionnées, onctuosité et caractère caractérisent ces huiles qui trouveront leur place dans vos assaisonnements ou marinades.
La gamme composée d’huiles d’olives vierges extra en 50 cl et 75 cl ainsi que sa variante en bio sont proposées en bouteilles PET qui répondent aux exigences actuelles de l’environnement !
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Oliviers&Co. propose une sélection spéciale pour sublimer et accommoder tous les poissons, qu’ils soient grillés, fumés, en carpaccio… A base de citron, de fenouil ou de gingembre, ces huiles d’olive, proposées en flacons de 125 ou 250 ml, révéleront les saveurs iodées et marines de tous les produits de la mer ! Mais rien ne vous empêche d’en abuser avec vos viandes, fromage ou même desserts !
Retrouvez tous les points de vente : www.oliviers-co.com
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On les pique avec les doigts ou avec un petit bâtonnet, mais les olives s’étalent également très bien sur les toast grâce aux produits tartinables.
La Maison Coudène décline ses tapenades d’olives vertes ou noires en petits pots de verre de 90 gr pour multiplier les plaisirs des apéros de l’été. Accompagnées de leurs petites soeurs à base de tomates séchées ou d’aubergines, le Sud sera à table !
PV conseillé : 2,20 €
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La confiture Aix&Terra, olives et pommes, marie le fruit et 24 % d’olives noires et vertes. Son aspect de tapenade mais avec un côté sucré surprendra tous les palais. A étaler sur du fromage de chèvre ou tout simplement sur du pain grillé, elle deviendra vite l’attraction de vos apéros et le pot de 275 gr à 6,75 € n’y suffira pas !
http://www.aixetterra.com