La Figue Longue Noire de Caromb, culture historique et emblématique du terroir vauclusien, est aujourd’hui en plein essor. Une filière agricole et économique se développe et s’organise autour de ce produit aux saveurs subtiles et généreuses, accompagnée dans son développement par la
Confrérie de la Figue Longue Noire de Caromb.
 

Le dimanche 17 juillet 2011, la Confrérie de la Figue Longue Noire de Caromb organise la 5e Fête de la Figue à Caromb. Producteurs de figues et pépiniéristes vous invitent à découvrir la figue fraîche ou cuisinée. La Figue Longue Noire de Caromb et ses produits dérivés sont proposés à la dégustation et commercialisés directement par les producteurs auprès du grand public. L’an passé, près de 2 tonnes de fruits ont été vendues au cours de la journée. Pour l’occasion, le village de Caromb accueille 90 exposants – oléiculteurs, viticulteurs, artisans de métiers de bouche, artistes, artisans d’art avec les Arts ô Soleil -, de multiples animations et 5 à 6000 visiteurs en moyenne.
 

Les Ateliers du Goût. Les Chefs de l’association des Disciples d’Escoffier réalisent des démonstrations de cuisine devant le public. Ces ateliers culinaires sont évidemment la part belle à la figue qui se décline en de multiples recettes.

Pays invité : la Suisse. Premier pays importateur de Figues Longues Noires de Caromb, la Suisse est un partenaire historique des producteurs et l’invité d’honneur de la 5e fête.
 

La Figue Longue Noire de Caromb appelée aussi Douqueira Negra ou encore Perroquine est une variété de figue à gros calibre (6 à 8 cm de long et 4 cm de large, d’un poids moyen de 70 g), à la forme allongée, très sucrée, au goût affirmé particulièrement savoureux. Sa peau fine est d’un beau bleu-violet profond et sa chair rouge rosé. Juteuse et parfumée, elle présente une bonne tenue et affiche de remarquables qualités de conservation. Généreuse, la Figue Longue Noire de Caromb donne deux récoltes, la première début juillet, la seconde aux alentours du 20 août. Certains vergers étant plus ou moins précoces, elle est ainsi disponible sans interruption pendant la saison estivale.
 

Ces caractéristiques font de la Figue Longue Noire de Caromb une figue haut-de-gamme, aujourd’hui conditionnée dans des emballages valorisants qui préserve sa conservation et facilite sa commercialisation. Dégustée fraîche ou cuisinée, la Figue Longue Noire de Caromb fait merveille. Ses arômes délicieux et ses qualités nutritionnelles en font un fruit de plus en plus apprécié des consommateurs.
 

De belles qualités nutritionnelles. Intéressante pour sa richesse en fibres, la figue fraîche contient des anthocyanes, pigments violets au pouvoir antioxydant très marqué. Ces pigments anthocyaniques sont particulièrement abondants dans la Figue Longue Noire de Caromb dont la pulpe est bien colorée.
 
 

Programme de la fête – dimanche 17 juillet 2011
 

9H00 : Ouverture des stands du grand marché, dégustations et vente de figues
9h30 : Accueil des différentes Confréries
10h45 : Place Nationale – Inauguration de la 5ème Fête de la Figue
11h00 : Chapitre de la Confrérie de la Figue Longue Noire de Caromb et intronisations
11h30 : Défilé inaugural à travers le village avec le groupe musical « Les Enfants d’Arausio »
12h30 : Vin d’honneur offert par la cave St Marc sur la Place Nationale.
15h00 : Atelier du Goût animé par les Disciples d’Auguste Escoffier – Place du Château. Devant le
public, préparations culinaires à base de figues : plats salés et sucrés et dégustation.
15H30 : Conférence sur la figue (salle du conseil à la mairie).
16h30 : Visite du vieux village de Caromb par un guide de la CoVe départ de l’Office de Tourisme.
18h00 : Résultats des différents concours, remise des prix. Réception des Chefs de l’Atelier du Goût.
19h00 : Apéritif offert par la cave St Marc sur la Place Nationale.
 

Toute la journée :
Animation musicale et danses par le groupe « les Enfants d’Arausio ».
Défilé des Comtadines dans le village.
Chanteur de rue Jean-Luc Ernestine.
Pour les enfants : manège de Bab’s le Clown, maquillage Place du Cabaret ( 15h à 18h).
Exposition de costumes Comtadins par le Conservatoire du costume Comtadin de Pernes les
Fontaines Exposition de panneaux pédagogiques sur la figue
Défilé d’ânes bâtés dans les rues du village avec l’association «Li Carmin de Prouvenço» de Velleron.
 

Concours :
- de confitures de figues Place du Château (de 9h à 17h ).
- de la plus belle œuvre picturale sur le thème de la figue exposée à l’Office de Tourisme.
- de la meilleure préparation à base de figues à réaliser sur place, destiné aux conseillers
municipaux et officiels, avec encadrement de l’Atelier du Goût ( 16h30 sur la Place de
Château ).
- quizz sur la figue proposé par le Conseil Général de Vaucluse.
– Tombola : à gain immédiat
 

De 9h00 à 19h15: Navette gratuite par autocar (Cave St Marc – Eglise St Maurice)
 
Renseignements visiteurs : Office de tourisme Caromb – Tél. 04 90 62 36 21
 
www.confreriefigue-caromb.com