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Étoiles de Polenta à la Poivronnade
Recette pour 4 personnes
préparation : 5 min. et cuisson : 20 min. environ
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 1 sachet de polenta précuite
- 1 petite boite d’anchois à l’huile
- 1 bocal de poivrons au vinaigre « pucci » (épiceries fines et italiennes)
- 2 tranches de pain de seigle (Max Poîlane)
- 4 fines tranches de jambon de parme
- 1 bocal de petites câpres
- 1 bouquet de coriandre
- Huile d’olive
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Cuire la polenta comme indiqué sur le paquet, l’étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier sulfurisé, laisser refroidir. Mixer les poivrons avec la moitié de leur vinaigre, le pain émietté et 2 cuil à soupe d’huile d’olive, réserver au frais. Laver, égoutter et effeuiller la coriandre. Découper des étoiles dans la polenta à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile. Étaler une couche de poivronnade sur chacune, ajouter une feuille de coriandre, une lichette de jambon de Parme, un anchois et une câpre. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Cuire la polenta comme indiqué sur le paquet, l’étaler sur la plaque du four sur une feuille de papier sulfurisé, laisser refroidir. Mixer les poivrons avec la moitié de leur vinaigre, le pain émietté et 2 cuil à soupe d’huile d’olive, réserver au frais. Laver, égoutter et effeuiller la coriandre. Découper des étoiles dans la polenta à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile. Étaler une couche de poivronnade sur chacune, ajouter une feuille de coriandre, une lichette de jambon de Parme, un anchois et une câpre. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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