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Soufflé au camembert
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min et cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. Camembert : 150 g
  2. Beurre : 60 g
  3. Farine : 40 g
  4. Lait : 40 cl
  5. œufs : 4
  6. Sel, poivre
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, originale et pas chère !
Beurrer 4 moules à soufflé individuels. Couper le reste de camembert en morceaux, le faire fondre à feu doux dans une petite casserole. Dans une autre casserole faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la farine en tournant avec une cuillère en bois pendant 2 min environ, ajouter le lait petit à petit sans cesser de tourner, cuire encore 5 min en remuant toujours, saler, poivrer, ajouter le camembert fondu, bien mélanger, retirer du feu, laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes des œufs, monter les blancs en neige ferme. Préchauffer le four à 200°c (th 6/7). Incorporer les jaunes au mélange au camembert, puis les blancs en neige, verser dans les moules, enfourner, cuire 20 min environ jusqu’à ce que les soufflés soient montés, servir aussitôt.
Dictionnaire des termes culinaires