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Mon conseil
COURGETTES FARCIES AU BŒUF ÉPICÉ
 
Recette pour 4 personnes

préparation : 20 min et cuisson : 25 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. 8 courgettes rondes
  2. 400g de viande de bœuf hachée surgelée
  3. Petit poivron rouge
  4. 50g d’oignons surgelés
  5. 1 c à café d’ail surgelé
  6. 50g d’amandes salées
  7. 50g de raisins secs blonds
  8. 1 c à soupe de persil surgelé
  9. 1/2c à café de graines de cumin
  10. 1 c à café rase de curry en poudre
  11. Huile d’olive, sel, poivre au moulin
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et terroir !

Couper le poivron rouge en deux, ôter les graines et le couper en dés.
Verser un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faire revenir les poivrons, l’ail et les oignons avec les graines de cumin. Ajouter la viande hachée encore surgelée et les raisins, saupoudrer de curry et faire cuire tout en remuant. Ajouter les amandes grossièrement concassées, le persil, saler, poivrer et laisser cuire 10 min à feu doux.
Couper le chapeau des courgettes. Placer les courgettes tête en bas dans un cuit-vapeur, poser les chapeaux à côté et les mettre à cuire 10 min. Creuser les courgettes à la cuillère et les remplir de viande.
Repasser 10 min dans un four chauffé à 200°C.

Copiryght: Laurence du Tilly/Daniel Mettoudi
Dictionnaire des termes culinaires