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Brochettes d’agneau marinées
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min, marinade : 2 h et cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. épaule d’agneau désossée : 800 g
  2. Huile d’olive : 6 cuil à soupe
  3. Gingembre frais : 50 g
  4. Bouquet de coriandre fraîche : 1
  5. Petit piment rouge : 1
  6. Gousse d’ail : 1
  7. Curry : 1 cuil à soupe rase
  8. Clous de girofle : 2
  9. Fleur de sel
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et délicieuse ! Un dépaysement …
Hacher le piment, (lavez vous les mains immédiatement après), peler et couper l’ail et le gingembre en petits morceaux, ciseler la coriandre (feuilles et queues), piler les clous de girofle, mélanger le tout avec l’huile d’olive, ajouter la viande coupée en cubes, bien mélanger, laisser mariner 2 h à température ambiante.
Piquer les morceaux sur des brochettes, les faire cuire à feu vif 10 minutes en les tournant à mi-cuisson. Saler.
Faire réduire la marinade, la passer, servir les brochettes avec la sauce.
Dictionnaire des termes culinaires