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Mon conseil
Cornets du Sud Ouest à la confiture de cerises noires
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Pour la garniture :
  2. 8 galettes de blé à tortilla pour 8 cornets
  3. 100 g de tome de brebis
  4. 1/2 oignon rouge
  5. 16 tranches de magrets de canard fumé
  6. 8 brins de coriandre fraîche
  7. 8 feuilles de salade verte
  8. 8 pics apéritif
  9. Pour la sauce :
  10. 1 yaourt de brebis
  11. 20 g de moutarde en grains
  12. 60 g de confitures de cerises noires
  13. 1 pincée de piment d’espelette
Tableau des mesures équivalentes
La sauce
Mélangez le yaourt de brebis avec la moutarde
en grain, la confiture de cerises noires « Les
Sens du Terroir » de et ajoutez une
pincée de piment d’Espelette.
 

La recette
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en très fines
rondelles. Détaillez la salade en fines lanières
ainsi que le fromage. Lavez, séchez puis effeuillez
les feuilles de coriandre.
À l’aide d’un couteau, découpez les 8 galettes
de blé de manière à obtenir 8 triangles. Étalez
généreusement votre sauce à la confiture de cerises
noires.
Déposez au centre de la galette de blé 2 tranches
de magret, la salade et quelques oignons. Roulez
la galette de manière à obtenir un cornet que
vous maintiendrez à l’aide d’un pic. Continuez à
remplir la galette avec le reste de la garniture.

Recette élaborée par Gamm vert, le goût du jardin
www.gammvert.fr
Dictionnaire des termes culinaires