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Briouats de poires aux agrumes
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Feuilles de pâte filo : 4
- Poires comices : 3
- Fruit de la passion : 1
- Orange non traités : 1
- Citron non traités : 1
- Gingembre frais : 30 g
- Sucre en poudre : 80 g
- Beurre doux : 80 g
- Sésame
Voilà une recette de cuisine facile et originale … Vous allez vous faire des amis !
Retirer le zeste de l’orange et du citron, presser les fruits, mettre les zestes, le sucre, le gingembre pelé et coupé en morceaux et les jus de fruit dans une casserole, faire cuire jusqu’à obtention d’un sirop épais, environ 15 minutes. Filtrer.
Peler les poires, couper la chair en dés, les déposer dans une poêle avec le sirop d’agrumes, faire colorer à feu vif, couper le feu.
Faire fondre le beurre à feu doux sans le colorer.
Passer le beurre fondu au pinceau sur les feuilles de pâte.
Retirer le zeste de l’orange et du citron, presser les fruits, mettre les zestes, le sucre, le gingembre pelé et coupé en morceaux et les jus de fruit dans une casserole, faire cuire jusqu’à obtention d’un sirop épais, environ 15 minutes. Filtrer.
Peler les poires, couper la chair en dés, les déposer dans une poêle avec le sirop d’agrumes, faire colorer à feu vif, couper le feu.
Faire fondre le beurre à feu doux sans le colorer.
Passer le beurre fondu au pinceau sur les feuilles de pâte.
Dictionnaire des termes culinaires
