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Millefeuilles de pommes au boudin
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 min et Cuisson finale : 5 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. Pommes (Honeycrunch) : 4
  2. Boudin noir nature : 400 g
  3. Gros oignons rouges : 2
  4. Sel, poivre
  5. Cannelle en poudre
  6. Huile d’olive
  7. Grosse noix de beurre : 1
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Laver et essuyer les pommes, retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme, les couper en six tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur sans les peler. Couper le boudin en rondelles. Couper les oignons en fines rondelles. Cuire les rondelles pommes au beurre sans les colorer 2 min sur chaque face, saler, poivrer, réserver. Cuire le boudin à l’huile d’olive 2 min de chaque côté à feu vif, saler, poivrer, saupoudrer d’une pincée de cannelle, réserver. Cuire les oignons avec 1 cuil à café d’huile d’olive et 2 cuil à soupe d’eau dans une poêle, porter à ébullition, cuire 2 min, égoutter. Ecraser le boudin. Reconstituer les pommes en intercalant avec le boudin écrasé et les rondelles d’oignon, les déposer dans un plat à four, réchauffer 5 min avant de servir
Dictionnaire des termes culinaires