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CRÈME MARQUIS D’ARCANGUES
Recette pour 6 personnes
préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 250 gr de mascarpone ou fromage a la crème elle&vire nature
- 3 jaunes d’œufs
- 85 gr de sucre roux
- 1 paquet de sucre vanillé
- 15 cl de crème liquide (entière)
Voilà un dessert très facile à réaliser !
Fouetter le mascarpone dans un saladier avec un batteur électrique.
Blanchir les jaunes d’œuf avec les sucres, incorporer le mascarpone.
Déposer la crème fleurette 5 min au congélateur avant de la monter en chantilly à l’aide du fouet électrique, l’incorporer au reste, réserver au froid jusqu’au moment de servir.
Fouetter le mascarpone dans un saladier avec un batteur électrique.
Blanchir les jaunes d’œuf avec les sucres, incorporer le mascarpone.
Déposer la crème fleurette 5 min au congélateur avant de la monter en chantilly à l’aide du fouet électrique, l’incorporer au reste, réserver au froid jusqu’au moment de servir.
Par Michel d’Arcangues
Dictionnaire des termes culinaires
