Juniorissime
Recettes
Kenwood
Tours de main
Produits
Echos
Rencontres
Santé
Stylissime
Tout nouveau
Reportage Vin
TV cookissime
RadioCookissime
Mon conseil
Lecture du Fichier
Lecture du Fichier
Pigeons rôtis aux figues
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes et cuisson : 25 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Pigeonneaux de 500 g préparés par le volailler : 4
- Figues sèches : 8
- Cannelle : 1 bâton
- Badiane : 2 fleurs
- Clous de girofle : 4
- Quatre épices : 1/2 cuil à café
- Vinaigre balsamique : cuil à soupe
- Sel, poivre
- Huile d’arachide
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Préchauffer le four à 200°c (th 6/7). Déposer les pigeonneaux, la cannelle, la badiane et les figues dans un plat à four, saler, poivrer, saupoudrer du mélange d’épices, arroser d’un filet d’huile, enfourner , cuire 25 min, couper le four. Laisser les pigeons au repos 5 min dans le four entrouvert. Déglacer le plat de cuisson avec 20 cl d’eau et le vinaigre balsamique, faire réduire de moitié. Servir les pigeons avec la sauce.
Préchauffer le four à 200°c (th 6/7). Déposer les pigeonneaux, la cannelle, la badiane et les figues dans un plat à four, saler, poivrer, saupoudrer du mélange d’épices, arroser d’un filet d’huile, enfourner , cuire 25 min, couper le four. Laisser les pigeons au repos 5 min dans le four entrouvert. Déglacer le plat de cuisson avec 20 cl d’eau et le vinaigre balsamique, faire réduire de moitié. Servir les pigeons avec la sauce.
Dictionnaire des termes culinaires
