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Saint Jacques rôties
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min et cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Noix de saint-jacques
- Tomates cerises
- Crème liquide : 7 cl
- Fumet de saint-jacques
- Huile d'olive
- Clémentine
- Sel
- Poivre
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Faire réduire le fumet de saint-jacques, ajouter la crème, porter à ébullition et continuer la cuisson 5 minutes. Réserver.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les saint-jacques et les tomates quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer, ajouter le jus des clémentines, bien mélanger le tout.
Dans chaque coquille, disposer 2 noix de saint-jacques et 1 tomate. Verser un peu de sauce à base de fumet. Servir aussitôt.
Faire réduire le fumet de saint-jacques, ajouter la crème, porter à ébullition et continuer la cuisson 5 minutes. Réserver.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les saint-jacques et les tomates quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer, ajouter le jus des clémentines, bien mélanger le tout.
Dans chaque coquille, disposer 2 noix de saint-jacques et 1 tomate. Verser un peu de sauce à base de fumet. Servir aussitôt.
Dictionnaire des termes culinaires
