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Soupe de poisson
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 15 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 1 grosse queue de lotte coupée en morceaux par le poissonnier
- 1 poignée de raisins secs blonds
- 1 petit bocal d’olives vertes
- 1 bouquet de persil
- 4 tomates
- 2 gousses d’ail
- 2 clous de girofle
- 2 bulbes de fenouil
- 1 cuil à soupe de câpres
- Huile d’olive, sel, poivre
Voilà une recette de cuisine facile, originale et rapide !
Peler et épépiner les tomates, les chauffer dans un peu d’huile d’olive pendant 2 min à feu vif avec l’ail pelé, les clous de girofle, le raisin et le fenouil lavé et coupé en lanières, couvrir d’eau, saler, poivrer, cuire 5 min à petit bouillon, Ajouter les olives, cuire 3 min, ajouter les tranches de lotte, cuire encore 3 min, retirer du feu, ajouter les câpres, mélanger, servir bien chaud parsemé de persil ciselé.
Peler et épépiner les tomates, les chauffer dans un peu d’huile d’olive pendant 2 min à feu vif avec l’ail pelé, les clous de girofle, le raisin et le fenouil lavé et coupé en lanières, couvrir d’eau, saler, poivrer, cuire 5 min à petit bouillon, Ajouter les olives, cuire 3 min, ajouter les tranches de lotte, cuire encore 3 min, retirer du feu, ajouter les câpres, mélanger, servir bien chaud parsemé de persil ciselé.
Dictionnaire des termes culinaires
