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Crèmes catalanes
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes, cuisson : 4 minutes et repos : 2 h 30
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Lait frais entier : 1/2 l
- Jaunes d'oeufs : 6
- Orange : 1
- Citron : 1
- Sucre : 100 g
- MaÏzena : 1,5 cuil à soupe
- Safran : 1 pistil
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Laver le citron et l’orange, bien les essuyer et prélever les zestes.
Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle et le zeste. Filtrer dans un tamis avant de verser sur les jaunes et le sucre. Bien mélanger.
Diluer la Maïzena dans le lait froid avant de l’ajouter au mélange encore chaud. Bien mélanger et laisser cuire sur feux doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Répartir dans des mini contenants à bord pas trop haut et laisser refroidir.
Préchauffer le four en position grill.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les ramequins sous le grill bien chaud. Laisser caraméliser quelques minutes et servir immédiatement.
Laver le citron et l’orange, bien les essuyer et prélever les zestes.
Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle et le zeste. Filtrer dans un tamis avant de verser sur les jaunes et le sucre. Bien mélanger.
Diluer la Maïzena dans le lait froid avant de l’ajouter au mélange encore chaud. Bien mélanger et laisser cuire sur feux doux jusqu’à ce que la crème épaississe.
Répartir dans des mini contenants à bord pas trop haut et laisser refroidir.
Préchauffer le four en position grill.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les ramequins sous le grill bien chaud. Laisser caraméliser quelques minutes et servir immédiatement.
Dictionnaire des termes culinaires
