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Mon conseil
Comté et truffe: tiède et glacé
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 5 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 200 gr de comté
  2. 60 grs de truffe mélanosporum fraîche en saison ou en boite
  3. 40 grs confiture de figues maison ou de 1er choix
  4. 60 grs de mascarpone
  5. 1 dcl de jus de truffe
  6. Poivre sarawack
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et très savoureuse ! Idéale pour un dîner chic !
Tailler en fines lamelles le comté, déposer une tranche sur l’assiette, la recouvrir de lamelles de truffe et de jus de truffe, poser à nouveau une tranche de comté .
vous avez préalablement préchauffé votre four sur grill, mettre l’assiette au four juste le temps de faire légèrement fondre le comté, sortir et mettre un peu de confiture de figues ajouter dessus une cuillère de mascarpone glacé ( mis au congélateur ), un tour de poivre sarawack, servir tiède avec pain grillé
Dictionnaire des termes culinaires