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Salade de la mer à l’ananas
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Grosses crevettes fraîches : 8
  2. Ananas : 1
  3. Coquilles saint-jacques : 8
  4. échalotes : 2
  5. Poivron rouge : 1
  6. Bâtons de citronnelle : 2
  7. Sauce nuoc mam : 1 cuil à soupe
  8. Sucre en poudre : 2 cuil à soupe
  9. Jus de citron vert : 1 cuil à soupe
  10. Sauce chili : quelques gouttes
  11. Noix de cajou : 12
  12. Coriandre fraîche : 1 bouquet
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, savoureuse mais qui reste diététique !
Peler et couper l’ananas, les champignons et la tomate en fines lamelles. Couper les pousses de maïs et la citronnelle en fines rondelles. Faire chauffer le bouillon avec le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert, ajouter quelques gouttes de chili sauce et le reste des ingrédients, porter à ébullition, rectifier l’assaisonnement, servir bien chaud parsemé de coriandre ou de basilic frais.
Comme beaucoup de plats asiatiques, voilà une recette idéale et pleine de saveurs et de vitamines pour les gourmands en période de régime.
Dictionnaire des termes culinaires