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CANNELES
Recette pour 4 personnes
Préparation : la veille 20 min et cuisson : 1 h
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 1 l de lait
- 500 g de sucre en poudre
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 5 cl de rhum
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Couper le beurre en morceaux dans une casserole, ajouter les 3/4 du lait, porter à ébullition, retirer du feu. Battre le 1/4 de lait froid avec les jaunes d’œufs, les ajouter dans la casserole de lait chaud, mélanger, laisser refroidir à température ambiante. Ajouter le sucre, le rhum, la farine tamisée et les grains de la gousse de vanille fendue en deux, bien mélanger, passer au chinois, laisser reposer 24 h. Remplir les moules à cannelés bien beurrés au 2/3 de préparation. Cuire à four préchauffé à 200°c (th 6/7) pendant 1 h. Démouler et laisser refroidir.
Couper le beurre en morceaux dans une casserole, ajouter les 3/4 du lait, porter à ébullition, retirer du feu. Battre le 1/4 de lait froid avec les jaunes d’œufs, les ajouter dans la casserole de lait chaud, mélanger, laisser refroidir à température ambiante. Ajouter le sucre, le rhum, la farine tamisée et les grains de la gousse de vanille fendue en deux, bien mélanger, passer au chinois, laisser reposer 24 h. Remplir les moules à cannelés bien beurrés au 2/3 de préparation. Cuire à four préchauffé à 200°c (th 6/7) pendant 1 h. Démouler et laisser refroidir.
Dictionnaire des termes culinaires
