Liste des courses

Poire au chocolat et à la betterave

• 2 belles poires comice
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• 3 graines de cardamome
• 1 fleur de badiane
• 50 g de chocolat noir (Lindt Excellence 99% de cacao)
• 1 blanc d'oeuf
• 5 cl de lait d'amandes
• 2 feuilles de gélatine bio
• 3 cs de sucre de canne bio
• 1 betterave crue (ou sous vide)