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Ceviche de bar
Recette pour 4 personnes
préparation : 30 min et marinade : 1 h
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 200 g de filet de bar avec peau picard
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 poivron rouge
- 1 avocat mûr
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 2 oignons nouveaux
- 1 jus de citron
- 1 jus de citron vert
- Huile d’olive, sel, poivre
Voilà une recette de cuisine facile et très bonne !
Peler et épépiner le poivron, le couper en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Peler et émincer l’avocat, l’ail, le gingembre et les oignons.
Couper le bar en petits morceaux.
Mélanger tous ces ingrédients avec les 2 jus de citron et la coriandre effeuillée, saler, poivrer, couvrir d’huile d’olive, laisser mariner 1 h au frais.
Peler et épépiner le poivron, le couper en très fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Peler et émincer l’avocat, l’ail, le gingembre et les oignons.
Couper le bar en petits morceaux.
Mélanger tous ces ingrédients avec les 2 jus de citron et la coriandre effeuillée, saler, poivrer, couvrir d’huile d’olive, laisser mariner 1 h au frais.
Dictionnaire des termes culinaires
Un vin toute en fraîcheur et en vivacité, aux arômes équilibrés et fruités, le Légende, Bordeaux blanc, des Domaines Barons de Rothschild (Lafite)