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Mon conseil


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Oeufs cocotte au foie gras
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1.  8 œufs 
  2. 120 g de foie gras entier 
  3. 15 cl de crème fraîche liquide
  4. 2 cuillères à soupe de beurre doux 
  5. Sel, poivre du moulin
  6. Baguette pour les mouillettes
 

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1.Préchauffer le four à 200°C
 

2.Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Réserver 4 jaunes entiers dans une assiette creuse, 
les 4 autres seront utilisés pour une  autre recette.
 

3.Fouetter légèrement tous les blancs avec une fourchette, verser la crème fraîche, saler et poivrer 
en mélangeant bien. 
 

4.Beurrer les cocottes, couper le foie gras en gros dés, et les déposer au fond des cocottes.
 

5.Verser les blancs battus et enfourner 10 minutes à mi hauteur
 

6.A la sortie du four, déposer délicatement 1 jaune d’œuf sur le dessus de chaque cocotte,  saler et poivrer. 
 

7.Servir aussitôt avec des mouillettes de pain toasté. Ajouter quelques copeaux de Foie Gras au-dessus.