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Charlotte aux quenelles
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes et cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Bouchées apéritives à garnir (Jacquet ou petits pains navettes) : 8
  2. Mini quenelles à la volaille (Giraudet) : 1 paquet
  3. Lait frais entier : 75 cl
  4. Beurre doux fermier : 60 g
  5. Vin blanc sec : 5 cl
  6. Farine bio : 1 cuil à soupe
  7. Spaghettis torsadés : 12
  8. Grains de maïs : 12
  9. Sel, poivre
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, pas chère et très originale !
Couper les pains navettes en fines tranches dans la hauteur, éliminer les entames.
Réaliser une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger, cuire 2 minutes, ajouter le vin blanc, mélanger, ajouter le lait progressivement sans cesser de tourner, saler, poivrer.
Déposer les mini quenelles dans un plat à four à rebords, verser la béchamel par dessus, bien mélanger, enfourner, th.6 (180° C), laisser cuire 10 minutes. Réserver dans le four éteint.
Cuire les spaghettis et le pop corn. Saler, poivrer.
Disposer les tranches de navettes à l’intérieur de quatre cercles posés sur quatre assiettes, ajouter les quenelles à la crème, disposer trois spaghettis et trois pop corns sur le sommet, réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
Facile à réaliser, irrésistible, bluffante, cette petite charlotte deviendra vite l’alliée de vos dîners, à remplir selon vos envies ou vos idées.
Dictionnaire des termes culinaires