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Fondue de foie gras à la citronnelle
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Sachets de bouillon de volaille (Ariaké) : 2
- Foie de canard cru d’origine française : 200 g
- Citronnelle : 3 bâtons
- Coriandre fraîche : quelques branches
- Poivre du moulin, fleur de sel
- Chutney d’oignons au vin rouge : 1 bocal
Voilà une recette de cuisine facile et pas originale !
Amener le bouillon à petite ébullition, ajouter les bâtons de citronnelle et les feuilles de coriandre.
Couper le foie gras en cubes de 2 cm x 2 cm, les saler, les poivrer.
Servir le bouillon chaud dans des coupelles et les cubes de foie gras surmontés de chutney dans des petites cuillers.
Au choix, vous le dégustez cru ou vous ajoutez un peu de bouillon chaud sur le foie gras.
Servir avec des fines tranches de pain grillé.
Amener le bouillon à petite ébullition, ajouter les bâtons de citronnelle et les feuilles de coriandre.
Couper le foie gras en cubes de 2 cm x 2 cm, les saler, les poivrer.
Servir le bouillon chaud dans des coupelles et les cubes de foie gras surmontés de chutney dans des petites cuillers.
Au choix, vous le dégustez cru ou vous ajoutez un peu de bouillon chaud sur le foie gras.
Servir avec des fines tranches de pain grillé.
Dictionnaire des termes culinaires
