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Gambas tandoori
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min, marinade : 1 h et cuisson : 8 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 12 gambas fraîches ou surgelées (Picard)
- 1 pot de pâte tandoori (rayon exotique des supermarchés)
- 200 g de riz basmati
- 1 cs de curcuma
- 2 clous de girofle
- 2 gousses d’ail frais
- 1 poignée de pistaches crues décortiquées « seedberger »
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Huile d’olive
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Décortiquer les gambas en gardant le dernier anneau et la queue, les enrober de pâte tandoori, laisser mariner 1 H au frais. Cuire le riz avec le curcuma, les clous de girofle et l’ail en lamelles. Piquer les crevettes sur des brochettes en bois, les cuire à feu vif dans un peu d’huile 8 min en les tournant régulièrement dans une poêle anti-adhésive. Servir aussitôt avec le riz parsemé de pistaches concassées et de menthe ciselée.
Décortiquer les gambas en gardant le dernier anneau et la queue, les enrober de pâte tandoori, laisser mariner 1 H au frais. Cuire le riz avec le curcuma, les clous de girofle et l’ail en lamelles. Piquer les crevettes sur des brochettes en bois, les cuire à feu vif dans un peu d’huile 8 min en les tournant régulièrement dans une poêle anti-adhésive. Servir aussitôt avec le riz parsemé de pistaches concassées et de menthe ciselée.
Dictionnaire des termes culinaires
