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Soupe de crevette à la citronnelle
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes et cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Belles gambas crues : 8
- Tiges de citronnelle fraîche : 2
- Carottes nouvelles : 2
- échalotes nouvelles : 2
- Branche de céleri : 1
- Navets nouveaux : 2
- Sel, poivre
- Tomate moyenne : 1
- Quelques branches de coriandre fraîche
Voilà une recette de cuisine facile, légère et délicieuse !
Peler et laver les légumes, les couper en bâtonnets.
Retirer la première feuille de la citronnelle, couper un bon centimètre du bout, puis détailler en petits tronçons.
Mettre tous les légumes, la citronnelle et les queues de la coriandre dans une cocotte, couvrir d’eau, saler, poivrer, cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les gambas, les ouvrir par le dos pour leur retirer le boyau, les ajouter dans la cocotte, les cuire 3 minutes.
Servir immédiatement parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Peler et laver les légumes, les couper en bâtonnets.
Retirer la première feuille de la citronnelle, couper un bon centimètre du bout, puis détailler en petits tronçons.
Mettre tous les légumes, la citronnelle et les queues de la coriandre dans une cocotte, couvrir d’eau, saler, poivrer, cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les gambas, les ouvrir par le dos pour leur retirer le boyau, les ajouter dans la cocotte, les cuire 3 minutes.
Servir immédiatement parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Dictionnaire des termes culinaires
