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Cuisses de grenouille acidulées
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes et cuisson : 4 minutes
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Cuisses de grenouilles fraîches ou surgelées : 16
- Farine : 1 cuil à soupe
- Persil plat : 1 bouquet
- Citron : 1/2
- Gousse d’ail : 1
- Sel, poivre
- Beurre : 80 g
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et originale !
Laver le persil, l’effeuiller, le plonger dans de l’eau bouillante salée, le mixer avec une noisette de beurre frais et 2 cuillères à soupe d’eau bouillante. Réserver.
Bien essuyer les cuisses de grenouilles à l’aide de papier absorbant, les saupoudrer légèrement de farine sur toutes les faces. Peler et écraser l’ail. Faire revenir les cuisses de grenouilles avec l’ail dans une poêle anti-adhésive bien chaude avec le reste de beurre pendant 4 minutes environ en remuant sans arrêt. Arroser du jus du demi citron et du coulis de persil, saler, poivrer, remuer pour bien enrober les morceaux, servir aussitôt.
Laver le persil, l’effeuiller, le plonger dans de l’eau bouillante salée, le mixer avec une noisette de beurre frais et 2 cuillères à soupe d’eau bouillante. Réserver.
Bien essuyer les cuisses de grenouilles à l’aide de papier absorbant, les saupoudrer légèrement de farine sur toutes les faces. Peler et écraser l’ail. Faire revenir les cuisses de grenouilles avec l’ail dans une poêle anti-adhésive bien chaude avec le reste de beurre pendant 4 minutes environ en remuant sans arrêt. Arroser du jus du demi citron et du coulis de persil, saler, poivrer, remuer pour bien enrober les morceaux, servir aussitôt.
Dictionnaire des termes culinaires
