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Gelée de groseilles
Recette pour 4 personnes
Préparation : 2 h 05 min et cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 800 g de groseilles rouges
- 1 jus de citron
- 400 g de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu
Voilà une recette de cuisine facile et très savoureuse !
Laver, égoutter et égrapper les groseilles, les mettre dans une casserole avec 7 cl d’eau, porter à ébullition 5 min jusqu’à ce que les baies éclatent. Verser dans un tamis fin, presser et laisser le jus s’écouler lentement (2 h environ). Peser le jus, calculer le poids de sucre nécessaire, porter à ébullition dans une grande cocotte les groseilles avec le jus de citron, ajouter le sucre, remuer pour le faire fondre, laisser reprendre l’ébullition, écumer, cuire à feu vif 10 min. Retirer du feu, mettre en pots, couvrir.
Recette du « Larousse des confitures »
Pour 2 pots
Laver, égoutter et égrapper les groseilles, les mettre dans une casserole avec 7 cl d’eau, porter à ébullition 5 min jusqu’à ce que les baies éclatent. Verser dans un tamis fin, presser et laisser le jus s’écouler lentement (2 h environ). Peser le jus, calculer le poids de sucre nécessaire, porter à ébullition dans une grande cocotte les groseilles avec le jus de citron, ajouter le sucre, remuer pour le faire fondre, laisser reprendre l’ébullition, écumer, cuire à feu vif 10 min. Retirer du feu, mettre en pots, couvrir.
Recette du « Larousse des confitures »
Pour 2 pots
Dictionnaire des termes culinaires
