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Mon conseil
Bagel Croustillant avec sa sauce César
Marie Caroline Malbec
Recette pour 2 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Pour la sauce :
  2. 1 jaune d'œuf,
  3. 1 gousse d'ail pilée,
  4. 1 jus de citron,
  5. 1 cs de parmesan,
  6. 3 cs d'huile d'olive, du sel et du poivre
  7. 1 bagel sesame regent’s park
  8. 1 escalope de dinde
  9. 1 coeur de laitue
  10. 2 tranches fines de comté
  11. Pour paner l'escalope :
  12. 50 g de farine
  13. 2 jaunes d'oeuf
  14. Des biscottes pour la panure
  15. 2 cuillères d'huile ou de la margarine
Tableau des mesures équivalentes
Faites glisser les escalopes de chaque côté dans la farine.
Étalez-les dans les jaunes d’œuf.
Enfin, passez-les dans la panure (quelques biscottes écrasées par exemple)
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, puis déposez-y les escalopes.
Faites cuire 5 à 10 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des escalopes.

Préparation du bagel :
1) Ouvrir le pain et toaster les extérieurs.
2) Garnir la base du bas avec la sauce césar
3) Disposer une tranche de comté
4) Disposer une escalope de dinde
5) Mettre quelques feuilles de salades
6) Garnir de sauce César le haut du bagel
7) Disposer une nouvelle tranche de comté
8) Replacer le dessus du bagel sur le comté.

Recette développée par Regent’s Park
Dictionnaire des termes culinaires