A partir du 8 janvier, la truffe noire est proposée jusqu’à la fin de la saison à prix coûtant dans les restaurants d’Alain Ducasse à Paris : Rech, Aux Lyonnais, Chez Benoît, Relais du Parc, Relais Plaza.
La truffe est choisie par le client, pesée et enfin servie dans l’un des plats cuisinés par le chef, chaque restaurant propose des recettes très différentes, mais toutes délicieuses. Pâtes, oeufs en meurette, Saint-Jacques, pommes de terre écrasées à la fourchette, ris de veau, bref, tous ces produits qui se marient si bien avec la truffe.

Le grand avantage avec Alain Ducasse, hormis celui de déguster ce magnifique produit dans les meilleures conditions, c’est d’être sûr de sa provenance et de sa qualité.
Le marché de ce mystérieux champignon noir, rare, cher et objet de toutes les convoitises, est compliqué et mieux vaut être connaisseur avant de l’acheter.
Nombreux sont les filous qui déguisent des truffes chinoises, peu onéreuses et fades, et les font passer pour ces merveilles qu’on s’arrache à prix d’or.

Pour toute information : www.alain-ducasse.com