Les équivalences
Mesures courantes et leurs équivalences
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Une cuillère à café
ou à thé
- 0,5 cl de liquide
- 5 g de sel, de sucre ou de beurre
- 4 g de farine, d'huile ou de semoule
- 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena
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Une cuillère à soupe
- 1,5 cl ou 15 ml
- 3 cuillères à café
- 5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé.
- 8 grammes de cacao en poudre, café en grains
- 10 grammes de café moulu, eau
- 12 grammes de farine, fécule
- 13 grammes de chicorée
- 15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile
- 18 grammes de lait et de riz
- 20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel
- 25 grammes de sirop
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Une tasse à déjeuner
ou un verre moyen
- 20 cl de liquide ou 200 cm3
- 12 cuillères à soupe
- 100 gr de farine
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Une tasse à café
ou un verre à vin
- 1dl ou 100 cm3
- 6 cuillères à soupe
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Un bol moyen
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Un grand bol
- 5dl ou 500 cm3
- 500 g
- et : 300g de farine - 400g semoule - 470g de riz - 450 de lentilles et haricots secs
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Une bouteille de 75 cl
- 3 grands verres de jus de fruits ou d'eau
- 9 flûtes à champagne
- 6 à 8 verres de vin
- 10 verres apéritif pour le porto
- 15 à 18 verres d'alcool ou de liqueur
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Equivalences en grammes
de divers termes culinaires
- 1 noisette de beurre = 4 g (visible sur la petite cuillère)
- 1 noix de beurre = 15 g
- 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
- 1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille)
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Conversion des thermostats et températures
| Thermostat |
Four |
°C |
°F |
Gas mark |
| 1 |
très doux |
30°C |
85°F |
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| 2 |
|
60°C |
140°F |
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| 3 |
doux |
90°C |
195°F |
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| 4 |
|
120°C |
250°F |
1/2 |
| 5 |
|
150°C |
300°F |
2 |
| 6 |
moyen |
180°C |
350°F |
4 |
| 7 |
chaud |
210°C |
410°F |
6 |
| 8 |
|
240°C |
460°F |
8 |
| 9 |
très chaud |
270°C |
520°F |
10 |