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Moules à la crème légère
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Moules de bouchot : 2 l
- Crème liquide à 5 % de matières grasses : 1 briquette
- échalote : 1
- Citron (non traité) : 1
- Vin blanc sec : 5 cl
- Bouquet de ciboulette : 1
- Poivre
Voilà une recette de cuisine facile à partager !
Nettoyer les moules, les ouvrir à feu vif à sec dans une cocotte en remuant 5 min, retirer les moules, filtrer et réserver l’eau rendue. Presser le jus et prélever les zestes du citron. Peler et émincer finement l’échalote, la faire revenir à l’huile d’olive sans la colorer, ajouter le vin et l’eau des moules, poivrer, ajouter le jus de citron, laisser réduire de moitié, ajouter la crème, remettre les moules, faire chauffer, ajouter les zestes de citron et la ciboulette ciselée, servir aussitôt.
Nettoyer les moules, les ouvrir à feu vif à sec dans une cocotte en remuant 5 min, retirer les moules, filtrer et réserver l’eau rendue. Presser le jus et prélever les zestes du citron. Peler et émincer finement l’échalote, la faire revenir à l’huile d’olive sans la colorer, ajouter le vin et l’eau des moules, poivrer, ajouter le jus de citron, laisser réduire de moitié, ajouter la crème, remettre les moules, faire chauffer, ajouter les zestes de citron et la ciboulette ciselée, servir aussitôt.
Dictionnaire des termes culinaires
