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Gâteau de carotte
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes et cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Viande hachée de porc (Picard) : 500 g
- Citronnelle hachée surgelée (Lucky Shing en épiceries asiatiques) : 1 cuil à soupe
- Gousse d’ail : 1
- Gingembre : 1 petit morceau
- Coriandre : 1/2 bouquet
- échalotes : 3
- Purée de carottes surgelée : 1 kg
- Beurre : 80 g
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Ciboulette
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Peler les échalotes, l’ail et le gingembre, les émincer finement, les faire revenir 5 min à l’huile d’olive dans une poêle, ajouter la citronnelle, remuer, ajouter la viande hachée décongelée, cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement, saler, poivrer, ajouter la coriandre ciselée réserver au chaud.
Chauffer la purée de carotte comme indiqué sur le paquet, ajouter le beurre et le cumin, saler, poivrer, bien remuer, réserver au chaud. Monter dans les assiettes à l’aide d’un cercle individuel en alternant une couche de purée de carottes, une couche de hachis et une nouvelle couche de carottes, parsemer de ciboulette, servir aussitôt.
Peler les échalotes, l’ail et le gingembre, les émincer finement, les faire revenir 5 min à l’huile d’olive dans une poêle, ajouter la citronnelle, remuer, ajouter la viande hachée décongelée, cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement, saler, poivrer, ajouter la coriandre ciselée réserver au chaud.
Chauffer la purée de carotte comme indiqué sur le paquet, ajouter le beurre et le cumin, saler, poivrer, bien remuer, réserver au chaud. Monter dans les assiettes à l’aide d’un cercle individuel en alternant une couche de purée de carottes, une couche de hachis et une nouvelle couche de carottes, parsemer de ciboulette, servir aussitôt.
Dictionnaire des termes culinaires
