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Sardines farcies aux agrumes
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes et cuisson : 5 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Petites sardines : 12
- Coriandre : 1 bouquet
- Citron non traité (le zeste) : 1
- Orange non traitée (le zeste) : 1
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Retirer les têtes, écailler, vider et ôter l’arête des sardines en prenant soin de les laisser entières, les rincer sous l’eau froide, bien les essuyer. Laver et égoutter toutes la coriandre. Hacher grossièrement les zestes, farcir chaque sardine de mélange, saler, poivrer. Refermer les sardines avec de la ficelle à rôti. Cuire les sardines dans une poêle anti-adhésive à l’huile d’olive 2 min sur chaque face, saler avant de servir.
Retirer les têtes, écailler, vider et ôter l’arête des sardines en prenant soin de les laisser entières, les rincer sous l’eau froide, bien les essuyer. Laver et égoutter toutes la coriandre. Hacher grossièrement les zestes, farcir chaque sardine de mélange, saler, poivrer. Refermer les sardines avec de la ficelle à rôti. Cuire les sardines dans une poêle anti-adhésive à l’huile d’olive 2 min sur chaque face, saler avant de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
