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Carré d’agneau aux herbes
Recette pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes et cuisson : 25 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Carré d’agneau de 8 côtes préparé par le boucher (ou surgelé Picard) : 1
- Menthe fraîche : 1 bouquet
- Romarin : 3 branches
- Sel, poivre
- Gousses d’ail : 4
- Huile d’olive
Voilà une recette de cuisine facile et très rapide !
Déposer le carré d’agneau à plat (peau sur le dessus) dans un plat à four avec l’ail en chemise et le romarin, saler, poivrer, parsemer de menthe ciselée. Enfourner et cuire 10 min sous le grill. Mettre le carré d’agneau debout dans son plat, cuire encore 10 min à 180°c (th 6) pour une cuisson rosée, 15 min pour une cuisson à point. Eteindre le four et laisser encore 5 min au repos. Servir aussitôt avec les gousses d’ail et le jus de cuisson. Saler, poivrer chaque côte à la découpe
Déposer le carré d’agneau à plat (peau sur le dessus) dans un plat à four avec l’ail en chemise et le romarin, saler, poivrer, parsemer de menthe ciselée. Enfourner et cuire 10 min sous le grill. Mettre le carré d’agneau debout dans son plat, cuire encore 10 min à 180°c (th 6) pour une cuisson rosée, 15 min pour une cuisson à point. Eteindre le four et laisser encore 5 min au repos. Servir aussitôt avec les gousses d’ail et le jus de cuisson. Saler, poivrer chaque côte à la découpe
Dictionnaire des termes culinaires
