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Crème de fenouil
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Fenouils : 2
- Crème liquide
- Paprika doux en poudre
- Sel
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et pas chère !
Retirer le trognon du fenouil, enlever la première feuille, couper le bout des tiges et garder les peluches pour la décoration.
Émincer le fenouil en tranches et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Récupérer le fenouil ainsi cuit et mixer finement avec un quart du liquide de cuisson.
Fouetter énergiquement la crème et terminer en ajoutant le paprika.
Verser la crème de fenouil dans des verres, ajouter une quenelle de crème fouettée au paprika et décorer avec les peluches de fenouil.
Retirer le trognon du fenouil, enlever la première feuille, couper le bout des tiges et garder les peluches pour la décoration.
Émincer le fenouil en tranches et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Récupérer le fenouil ainsi cuit et mixer finement avec un quart du liquide de cuisson.
Fouetter énergiquement la crème et terminer en ajoutant le paprika.
Verser la crème de fenouil dans des verres, ajouter une quenelle de crème fouettée au paprika et décorer avec les peluches de fenouil.
Dictionnaire des termes culinaires
