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Soupe au chou
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Chou vert : 1/2
- Navets : 1 botte
- Oignons rouges : 2
- Bouquet garni : 1
- Fines tranches de pancetta : 8
- Sel, poivre
- Bouillon de volaille : 1 l
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Détacher les feuilles du chou, les blanchir 5 min, ôter la queue des navets, les laver, les essuyer. Peler et émincer les oignons, couper le chou en lanières et les navets en fines rondelles. Porter le bouillon à ébullition avec tous les légumes et le bouquet garni, saler, poivrer, cuire 30 min. Faire cuire les tranches de pancetta à sec dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, servir la soupe bien chaude avec la pancetta craquante.
Détacher les feuilles du chou, les blanchir 5 min, ôter la queue des navets, les laver, les essuyer. Peler et émincer les oignons, couper le chou en lanières et les navets en fines rondelles. Porter le bouillon à ébullition avec tous les légumes et le bouquet garni, saler, poivrer, cuire 30 min. Faire cuire les tranches de pancetta à sec dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, servir la soupe bien chaude avec la pancetta craquante.
Dictionnaire des termes culinaires
