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Soupe au chocolat aux épices
Recette pour 4 personnes
Préparation : 5 min, infusion : 30 min et cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Chocolat noir à 70% : 100 g
- Lait de quinoa : 75 cl
- Gousse de vanille : 1
- Cardamome : 1 graine
- De cannelle : 1 petit bâton
- Badiane : 1 éclat
- Crème liquide fermière
Voilà une recette de cuisine facile et très bonne, addictive !
Casser le chocolat en petits morceaux, fendre la vanille en deux dans la longueur, la mettre dans le lait de quinoa avec la cardamome écrasée, la cannelle et la badiane, faire chauffer le lait, laisser les épices infuser 30 minutes, filtrer et remettre à chauffer avec le chocolat, bien mélanger pour faire fondre le chocolat complètement, amener à petite ébullition, maintenir à frémissements et laisser cuire encore 15 minutes.
Monter la crème au batteur électrique.
Servir bien chaud avec une quenelle de crème fouettée.
Casser le chocolat en petits morceaux, fendre la vanille en deux dans la longueur, la mettre dans le lait de quinoa avec la cardamome écrasée, la cannelle et la badiane, faire chauffer le lait, laisser les épices infuser 30 minutes, filtrer et remettre à chauffer avec le chocolat, bien mélanger pour faire fondre le chocolat complètement, amener à petite ébullition, maintenir à frémissements et laisser cuire encore 15 minutes.
Monter la crème au batteur électrique.
Servir bien chaud avec une quenelle de crème fouettée.
Dictionnaire des termes culinaires
