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Recette pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes et cuisson : 8 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 2 moelleux au chocolat individuels surgelés « picard »
- 1 gros fruit de la passion
- Quelques filaments de safran
- 50 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 jaunes d’œufs
- 75 g de sucre semoule
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et indispensable !
Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la vanille fendue en deux, cuire 1 min, éteindre le feu, laisser infuser la vanille 5 min avant de la retirer. Travailler les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, incorporer le lait chaud peu à peu, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir environ 5 min en remuant sans arrêt à feu doux et sans jamais porter à ébullition (la crème doit napper la cuillère), verser dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante. Cuire les gâteaux Picard comme indiqué sur le paquet. Prélever le jus, la pulpe et les graines du fruit de la passion, les incorporer à la crème anglaise. Servir avec la crème anglaise, parsemer d’un peu de safran.
Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la vanille fendue en deux, cuire 1 min, éteindre le feu, laisser infuser la vanille 5 min avant de la retirer. Travailler les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux, incorporer le lait chaud peu à peu, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir environ 5 min en remuant sans arrêt à feu doux et sans jamais porter à ébullition (la crème doit napper la cuillère), verser dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante. Cuire les gâteaux Picard comme indiqué sur le paquet. Prélever le jus, la pulpe et les graines du fruit de la passion, les incorporer à la crème anglaise. Servir avec la crème anglaise, parsemer d’un peu de safran.
Dictionnaire des termes culinaires
