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Mon conseil
Légumes farcis à la viande
 
Recette pour 6 personnes

préparation : 30 min et cuisson : 1 h 10 min
Difficulté de la recette : Moyenne

Ingrédients de la recette

  1. 300g de boeuf ou d'agneau haché
  2. 2 courgettes rondes
  3. 2 poivrons
  4. 2 petites aubergines
  5. 2 grosses tomates
  6. 1 oignon
  7. 1 gousse d'ail
  8. 100g de riz
  9. 4 cuil à soupe d'herbes ciselées (persil, coriandre)
  10. 3 cuil à soupe d'huile d'olive
  11. 3 cuil à soupe de ketchup amora
  12. Sel, poivre du moulin
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Préchauffer le four à 200°
Laver les légumes et couper un chapeau aux deux tiers de leur hauteur. Évider à l’aide d’une petite cuillère et récupérer la chair.
Couper la base des aubergines pour les stabiliser.
Faire cuire le riz 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée, égoutter.
Dans une poêle, faire revenir la viande et l’oignon émincé avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter l’ail écrasé, le riz, la chair des légumes, les herbes et le ketchup Amora.
Saler et poivrer au moulin, poursuivre la cuisson 2 min.
Farcir les légumes et les disposer dans un plat à gratin en les serrant bien.
Replacer les chapeaux, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 45 min.
Dictionnaire des termes culinaires