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Mon conseil
Cubes de filet de saumon et pâtes au potiron
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 50 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 400 de chair de potiron
  2. 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  3. 10 cuil. à soupe de sauce soja kikkoman ou de sauce soja à teneur réduite en sel kikkoman
  4. 500 g de filet de saumon
  5. Jus de citron
  6. 500 g de spaghettis
  7. 60 g de graines de potiron
  8. 150 g de crème fraîche
  9. Jus et zeste d’un demi-citron vert
  10. Poivre fraîchement moulu
  11. Quelques feuilles de thym et d’origan
Tableau des mesures équivalentes
1. Couper la chair du potiron en fines tranches, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile et 4 cuillères à soupe de sauce soja et faire cuire dans le four préchauffé à 220 °C pendant environ 15-20 minutes.
2. Couper le filet de saumon en cubes, l’arroser de jus de citron et le badigeonner avec 4 cuillères de sauce soja. Cuire les spaghettis al-dente comme
indiqué sur le paquet. Faire griller les graines de potiron dans une poêle anti-adhésive.
3. Faire cuire le saumon dans le reste de l’huile très chaude pendant environ 5 minutes en les retournant. Ajouter la crème fraîche. Ajouter les spaghettis et le potiron, mélanger délicatement, arroser avec le jus de citron vert, ajouter le zeste du citron, poivrer, parsemer de feuilles de thym et d’origan et assaisonner avec le reste de la sauce soja.
Dictionnaire des termes culinaires